Papoutsakia mit Süßkartoffel
Seit ich das erste mal Papoutsakia gegessen habe, bin ich der Überzeugung, dass man aus Melanzani nichts besseres zubereiten kann. Die Mischung aus pikantem Fleisch und der leichten Süße von […]
Austrian Fusion
Seit ich das erste mal Papoutsakia gegessen habe, bin ich der Überzeugung, dass man aus Melanzani nichts besseres zubereiten kann. Die Mischung aus pikantem Fleisch und der leichten Süße von […]
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: mittel 4 Scheiben altes Schwarzbrot 1 Kolrabi 250 g Faschiertes 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Tomate 200 ml Kokoscreme Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat 1 Chilischote Basilikum […]
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: gering 6 EL Olivenöl 3 EL weißer Balsamico 3 EL Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 2 TL Salz 1 EL Honig Basilikum Zubereitung Für […]
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: gering 500g Erbsen 150ml Kokosmilch 50ml Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 1 Scheibe Sellerie 1 Chilischote Salz, Pfeffer Zubereitung Dieses Mal gibt es eine leckere asiatische […]
As you may have noticed because of my posting frequency, I ended my student life and jumped into working life. Nevertheless I want to try to keep up the work with some delicious and easy to make dishes, which are even possible to make after a hard workday. This time I found some nice sunchokes in the shop and decided to use their sweetness to create a sweet-sour favored dish. I came up with marinated chicken drumsticks and sunchoke chips as side dish.
Zutaten (4 Portionen) Aufwand:mittel (aber zweitägig) 1 kg Beiried 3 EL grobes Salz 2 EL Pfefferkörner 1 EL Wacholderbeeren 1 Bund Schnittlauch 4 Erdäpfel 1 Pkg Zitronen-Dill Sauce […]
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: gering 2 große Braterdäpfel 100g Erbsen 100g geriebener Käse Prosciutto 1 Messerspitze Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung Für diese Rezept benötigen wir […]
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: mittel 2 Forellenfilets 2 Zweige Rosmarin 3 Erdäpfel 1 Petersilienwurzel 10g Butter 100ml Milch Salz, Pfeffer 1 Pkg Sauce Hollandaise 2 EL Kapern 100 ml […]
Letztes Wochenende konnte ich eine wunderbare Regenbogenforelle fangen. Dafür musste natürlich ein spezielles Rezept her. Da ich schon immer mal einen Fisch beizen wollte entschied ich mich für dieses Forellentarar […]
Nach einer längeren Schaffenspause, hat es wiedermal eine Idee in den Blog geschafft. Frisch gebrockte Ribisel wurden zu leckeren Frühstückscrossaints. Zutaten (4 Portionen) Aufwand: mittel 300g Universalmehl 1 Pkg Trockenhefe […]