Austrian Fusion
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: gering 500g Erbsen 150ml Kokosmilch 50ml Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 1 Scheibe Sellerie 1 Chilischote Salz, Pfeffer Zubereitung Dieses Mal gibt es eine leckere asiatische […]
Diese und in den folgenden Wochen widme ich mich einem Pesto mit asiatischen Einflüssen. Die Zubereitung entspricht der eines normalen Pestos, jedoch tendiert der Geschmack durch die Zutaten eher in […]
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: hoch 1 EntenbrustSojasauce2cl Whisky Rosmarin, Oregano50ml Brühe150ml Orangensaft20g gefrorene Butter1 EL Currypulver100g Polenta200ml Wasser1 EL Olivenöl30g Parmesan500g Eierschwammerl (fein geschnitten)1 Zwiebel150ml Kokosmilch100ml Brühe1 EL Currypulver Zubereitung Für […]
Zutaten (2 Portionen) 14 Garnelen ~ 80g Udonnudeln1 Chilischote1 kleine Schalotte 50ml Mangosaft (z.B. Rauch)1 EL Essig1 TL Honig1 EL MehlSaft 1/2 Zitrone1 Ei1 EL süße Teriyakisaucefein geriebener ParmesanSalz, Pfeffer Zubereitung Die […]
Zutaten (2 Portionen) 200g Hühner-Geschnetzeltes 100g Udon-Nudeln400ml Brühe70g Sojasprossen (oder gemischte Sprossen)Kren1 Zwiebel1 KnoblauchzeheTeriyakisauceKardamom, Curry-Pulver Zubereitung Zu Beginn wird das Fleisch gesalzen und gepfeffert. Außerdem werden ein TL Curry-Pulver und eine […]
