Papoutsakia mit Süßkartoffel
Seit ich das erste mal Papoutsakia gegessen habe, bin ich der Überzeugung, dass man aus Melanzani nichts besseres zubereiten kann. Die Mischung aus pikantem Fleisch und der leichten Süße von […]
#vegetarian
Asian Peasoup | Asiatische Erbsensuppe
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: gering 500g Erbsen 150ml Kokosmilch 50ml Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 1 Scheibe Sellerie 1 Chilischote Salz, Pfeffer Zubereitung Dieses Mal gibt es eine leckere asiatische […]
Erbsen gefüllte Erdäpfel | Pea-filled Potatoes
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: gering 2 große Braterdäpfel 100g Erbsen 100g geriebener Käse Prosciutto 1 Messerspitze Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung Für diese Rezept benötigen wir […]
Curry-Pesto Cannelloni
Sodala diese Woche gibt es das nächste Curry-Pesto Rezept. Für alle die es noch immer nicht gesehen haben hier findet ihr das Pesto. Zutaten (~3 Portionen) Aufwand: gering 1 Fenchelknolle […]
Österreichische Pirozhki | Austrian Pirozhki
Trotz politischen Zwiespalts nutzte ich das Auslandssemester in Finnland dazu einen 1-wöchigen Abstecher nach Russland zu machen. Dabei wurde ich sehr von der Restaurant-Kultur in St.Petersburg und der russischen Küche […]
Weihnachtlicher Blue-Avocado Dip / Christmas Blue-Avocado Dip
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: gering 2 Avocados150g Blauschimmelkäse1 Zwiebel 2 KnoblauchzehenSaft 1/2 Zitrone20ml Milch 1 Prise Zimt1 Prise ZuckerSalz, PfefferWalnüsse Zubereitung Nun ist es soweit, das letzte Rezept während meines […]
Mangopaistos
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: sehr gering 300g Haferflocken75g Butter2 reife Mangos7 EL Zucker1 Pkg. Vanillepudding100ml Kokosmilch50g KokosraspelnVanilleeis Zubereitung Als ich bei finnischen Freunden zu Kakao und Kuchen eingeladen wurde, servierten […]
Vegetarische Papoutsakia / Vegetarian Papoutsakia
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: hoch 2 Auberginen80g Gerstenreis (alternativ 200g Faschiertes oder mischen)200g Fetakäse1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100ml Tomatensauce1 Becher Weißwein1 Becher Gemüsebrühe2 TL Zucker Salz, Zimt, Oregano, Dill 2 EL Honig2 […]
Steinpilz-Preiselbeer Risotto / Cep-Cranberry Risotto
Zutaten (4 Portionen) 200g Steinpilze 300g Risottoreis400ml Apfel-Cider (trocken)30g Preiselbeeren Gemüse- oder Hühnerbrühe100g geriebener Parmesan1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen20g ButterSalz, Pfeffer2 EL Zucker Zubereitung Wie üblich für ein Risotto, wird zuerst die Zwiebel […]
Heidelbeertarte / Blueberrytarte
Zutaten 300g Heidelbeeren50g geriebene Cashewnüsse250g Mascarpone300g Mehl3 Eier290g Zucker300g ButterRumaroma Zubereitung Diesmal konnte ich mich endlich überwinden, ein Süßspeisen-Rezept zu überlegen. Da bei einem Waldspaziergang rund um Jyväskylä 100g Heidelbeeren […]