Fagottini in Buttersauce
Zutaten Aufwand: Hoch Nudelteig 100g Pizzamehl 50g Leinsamenmehl 2EL Olivenöl 2 Eidotter 100ml Wasser Salz Füllung 250g Topfen 30g Bergkäse 150g gekochte Kartoffel 1/4 einer Fenchelknolle Etwas […]
#italian
The Meatball
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: Mittel Fleischbälle ca 600g Faschiertes (vom Bauern des Vertrauens 😉 http://www.diwold.at/) 1 Ei 1 Pkg Feta ca 50g schwarze eingelegte Oliven (ohne Kern) […]
Curry-Pesto Cannelloni
Sodala diese Woche gibt es das nächste Curry-Pesto Rezept. Für alle die es noch immer nicht gesehen haben hier findet ihr das Pesto. Zutaten (~3 Portionen) Aufwand: gering 1 Fenchelknolle […]
Curry-Mango Pesto
Diese und in den folgenden Wochen widme ich mich einem Pesto mit asiatischen Einflüssen. Die Zubereitung entspricht der eines normalen Pestos, jedoch tendiert der Geschmack durch die Zutaten eher in […]
Pizza Carpaccio
Diese Woche wollte ich die perfekte Pizza für den österreichischen Gaumen kreieren. Natürlich muss da Rindfleisch im Rezept enthalten sein. Um den italienischen Ursprung des Gerichts zu erhalten hab ich […]
Lasagna sanguinosa
Dieses Rezept würde, wie der Name schon sagt, besser zu Ende Oktober passen. Aber eingefallen ist es mir erst vor ein paar Wochen, und welcher Blogger beharrt schon so behaglich […]
Kirsch-Nutella-Ravioli / Cherry-Nutella-Ravioli
Seit Weihnachten bin ich stolzer Besitzer einer eigenen Nudel-“Fabrik”! Hab mich für die Marcato Atlas 150 entschieden und bin bis jetzt äußerst zufrieden. Ich hab bereits sehr gutes aber auch […]
Avocado & Tomaten Bruschetta – Keep it simple!
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: sehr gering 4 Reiswaffeln2 Avocados1 Zwiebel4 Eier 4 Scheiben Gouda ca. 10 CocktailtomatenSaft einer 1/2 ZitroneOlivenSalz, PfefferOlivenöl Zubereitung Wie schon das letzte mal berichtet, steht Räumungsverkauf […]
Heidelbeertarte / Blueberrytarte
Zutaten 300g Heidelbeeren50g geriebene Cashewnüsse250g Mascarpone300g Mehl3 Eier290g Zucker300g ButterRumaroma Zubereitung Diesmal konnte ich mich endlich überwinden, ein Süßspeisen-Rezept zu überlegen. Da bei einem Waldspaziergang rund um Jyväskylä 100g Heidelbeeren […]
Rentier-Carpaccio auf Moltebeerenvinaigrette / Reindeer-Carpaccio with Cloudberryvinaigrette
Zutaten (2 Portionen) 1 200-300 g Rentiersteak (alternativ Rindersteak) 250 g Moltebeeren (alternativ Brombeeren)1 kleine Zwiebel4 Essiggurkerl4 EL Weinessig1 Tasse Wasser6 EL Olivenöl2 EL Zucker1 TL Senf1 Bund PetersilieSalz, Pfeffer […]