Warning: Undefined array key "global_protection_id" in /home/.sites/942/site5353286/web/wp-content/plugins/content-protector/inc/class-ps-rest-handler.php on line 51 {"id":310,"date":"2018-05-01T17:22:32","date_gmt":"2018-05-01T17:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/magublacook.eu\/?p=310"},"modified":"2018-05-01T17:22:32","modified_gmt":"2018-05-01T17:22:32","slug":"suesskartoffel-saganaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de.magublacook.eu\/index.php\/2018\/05\/01\/suesskartoffel-saganaki\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel Saganaki"},"content":{"rendered":"

Am Wochenende wurde wiedermal gro\u00df aufgetischt. Das Motto war diesmal Griechisch, daher gab es ein leckeres S\u00fc\u00dfkartoffel Saganaki mit Kr\u00e4uterbutter-Baguette und Zuchini in Bierteig \ud83e\udd24.<\/p>\n

\n

Zutaten (5 Portionen)<\/span><\/span><\/h3>\n

Aufwand: Mittel
\n<\/i><\/span><\/h4>\n

12 Eier<\/p>\n

300 g Feta<\/p>\n

100 g kr\u00e4ftiger Bergk\u00e4se<\/p>\n

3 S\u00fc\u00dfkartoffel<\/p>\n

200 g Schafmischk\u00e4se (Frischk\u00e4se)<\/p>\n

200 g Garnelen<\/p>\n

3 Zwiebel<\/p>\n

Kr\u00e4uter nach belieben<\/p>\n

1 TL Zimt<\/p>\n

Salz, Pfeffer<\/p>\n

6 cl Whisky<\/p>\n

Oliven\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung<\/span><\/h3>\n

Begonnen wird mit den Garnelen, am besten schon einige Stunden vor der eigentlichen Zubereitung. Denn diese m\u00fcssen in einer Marinade aus etwas Salz, Pfeffer, etwas Oliven\u00f6l und ausreichend Kr\u00e4utern ziehen. Ich habe mir f\u00fcr einen Mix aus Koriander, Thymian und Petersilie entschieden.<\/p>\n<\/div>\n

 <\/div>\n
Im n\u00e4chsten Schritt beginnen wir f\u00fcr die eigentliche Masse f\u00fcr unser Saganaki. Daf\u00fcr schneiden wir zun\u00e4chst die S\u00fc\u00dfkartoffeln in kleinere St\u00fccke und kochen sie weich. Anschlie\u00dfend werden sie noch hei\u00df mit einer Kartoffelpresse in eine Schale gedr\u00fcckt und beiseite gestellt.<\/div>\n
 <\/div>\n
W\u00e4hrend die Kartoffelmasse ausk\u00fchlt, k\u00f6nnen wir das Topping unseres Saganaki vorbereiten. Daf\u00fcr werden die Zwiebel je nach belieben in Halb- oder ganze Ringe geschnitten. Anschlie\u00dfend werden sie in etwas \u00d6l scharf angebraten bis sie bereits eine leicht br\u00e4unliche Farbe erhalten. Dann wird mit 6 cl Whisky aufgegossen und sofort flambiert. Danach gleich mit einer Mischung aus St\u00e4rke und Mehl vermengen und nochmal dunkel anbraten.<\/div>\n
 <\/div>\n
Nachdem die Kartoffel nun  abgek\u00fchlt sind, k\u00f6nnen wir die Eier aufschlagen und gut mit den S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree, und dem Frischk\u00e4se vermengen. Au\u00dferdem kann nun schon der Zimt und wiederum eine beliebige Kr\u00e4utermischung beigegeben werden.<\/div>\n
 <\/div>\n
Jetzt m\u00fcssen nur noch die Garnelen scharf angebraten werden (nicht zu lange), dann k\u00f6nnen sie bereits mit der Masse vermischt und in eine gro\u00dfe Backform (siehe Bild) gegeben werden. Au\u00dferdem wird noch der Feta in kleinere St\u00fcckchen zerbr\u00f6ckelt und ebenfalls gleichm\u00e4\u00dfig in der Masse verteilt.<\/div>\n
 <\/div>\n
Im letzten Schritt wird das Saganaki im Rohr mit der Grillfunktion f\u00fcr etwa 20-30 Minuten fertiggebacken. Nach etwa 10 Minuten kommen noch der gerieben Bergk\u00e4se und die in Whisky flambierten Zwiebel oben darauf.<\/div>\n
\n

Lasst es euch schmecken \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n

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Am Wochenende wurde wiedermal gro\u00df aufgetischt. Das Motto war diesmal Griechisch, daher gab es ein leckeres S\u00fc\u00dfkartoffel Saganaki mit Kr\u00e4uterbutter-Baguette und Zuchini in Bierteig \ud83e\udd24. 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